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  • 碱性食物(按强到弱的顺序)——健康管理必读

    碱性食物(按强到弱的顺序):

     蔬菜类为:海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等;

      主食为:红小豆→黄豆→黑大豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米等

      蛋白,黄豆及其制品:红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白

      绿叶及有根茎之蔬菜:波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃

      薯、芋头、蕃茄、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。

      水果:香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、橘子、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚等。

      其他:牛奶、茶、咖啡、葡萄酒

      坚果:无花果、板粟、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻

      其他:发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类。 

    常见酸性、碱性及中性食品

    酸性食品:

      面包: 白面包、全麦面包、裸麦面包

      蛋糕: 普通蛋糕

      谷物: 玉米粉、面粉、燕麦片、大米等

      脂肪: 蛋黄酱

      水果: 酸蔓果、李,梅

      肉类: 卤肉,牛肉、酸奶酪、 鸡蛋类、比目鱼、猪肉、羊肉

     坚果: 巴西坚果,花生酱、花生,核桃

      蔬菜: 嫩玉米、干小扁豆

      中性灰分食品:竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、糖浆、黄油、猪油、植物油、人造黄油、木薯、饮料、茶

    碱性食品:

      水果:苹果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃、干枣、柿、干无花果、葡萄柚、葡萄、橄榄、芒果、酸橙,生菠萝,菠萝汁、蜜桃,葡萄干,西瓜

      蔬菜:洋葱,豌豆,胡椒、莴苣,蘑菇,球葵、黄瓜,茄子,小萝卜、芦笋,青豆,甘薯、甜菜,甜菜,番茄、绿叶,甘蓝,芜箐、卷心菜,胡萝卜,南瓜、花菜,芹菜,水芹、马铃薯,西葫芦

      坚果:杏仁,栗,鲜椰子

      其他:果酱,冰激淋、 奶油,牛奶,糖蜜

    有些食物有时显酸性有时显碱性,如:土豆,在熟得过烂时显酸性,一些人吃土豆会“烧心”,但是生土豆取汁却显碱性,是治胃炎最经济有效的良方,所以偏生的土豆丝谁吃也不会烧心。白菜也类似土豆。

    常吃酸性食物易患的疾病:酸性食物主含淀粉,淀粉经身体转化成淀粉糖,糖是人体的基本燃料,只能维持生命。糖虽 属甜,实则是酸性。而酸性是细菌病毒的温床。所以常吃酸性食物者,易患感冒、炎症不断,反复发作、儿童甲状腺、扁桃体经常发炎,如果再多吃甜食或含糖多的水果更容易造成身体糖份过

    高,即酸性超量,则这类孩子的肝、脾胃、肾全部功能低下、发育迟缓。中年男子体虚、肾虚;妇女更年期加重,性情急躁易怒。糖尿病、癌症、脑血栓等与常吃酸性食物有直接关系。酸性食物还会加重关节病变,导致固性风湿及胃病。

      酸性食物的优点是:好吃,口感好,但没有免疫能力。

        碱性食物的特点是:含矿物质高,如钙、磷、铁、钾、维生素B族、E、A、C等是酸性食物所无法比的。而这些正是人体生长发育,骨骼免疫系统、抗炎、抵风造血所必须的物质,“药补不如食补”定论自古传。

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